茄子紅燒肉燜面怎麼做，茄子紅燒肉燜面的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

茄子紅燒肉燜面的做法步驟

• 1、昨日，做了家常肉夾饃，還剩了一些紅燒肉和湯汁，想着疫情期間買了圓茄子。不如來一道茄子紅燒肉燜面。

• 2、園茄子洗淨後去根蒂切成小塊裝入盤中加入食鹽抓拌均勻，醃製半小時。

• 3、醃出水分的茄子用手擠幹水分。

• 4、準備葱花薑片蒜片和幹辣椒。

• 5、起鍋燒油。

• 6、炒香配料。

• 7、下入茄子翻炒，加入食鹽。

• 8、加入半勺花椒麪。

• 9、倒入紅燒肉和部分湯汁將茄子燉煮入味。

• 10、下入掛麪。

• 11、再倒入剩餘湯汁。

• 12、小火將掛麪慢慢燜熟。

• 13、盛盤（顏色有些深，可是味道超好吃）。

• 14、家人吃了，超讚！