純素味增蕎麥麪的做法 素食也美味——純素味增蕎麥麪 純素味增蕎麥麪怎麼做

“上次去京都玩的時候在一位朋友家吃到的，覺得很好吃。
回東京以後，山寨過無數次，做得多了，發現只要有豆腐味增，其他配菜放什麼都好吃。
美味的純素面——全素味增蕎麥麪。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

純素味增蕎麥麪的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豆腐切小塊。

• 3、燒熱水一鍋，放入鹽和木耳，煮3分鐘。

• 4、另起一鍋水，放鹽少許，放入蕎麥麪煮熟。

• 5、青菜洗淨，切小丁。

• 6、味增用等量的味淋調開。

• 7、將青菜放入豆腐木耳湯中。

• 8、將調好的味增倒入鍋中，轉小火。

• 9、將煮好的面撈出，放入碗中。

• 10、煮好的湯中淋入少許麻油，關火。

• 11、將味增湯澆在蕎麥麪上即可。

小竅門

1.蕎麥麪最好跟湯分開煮，蕎麥麪的湯太渾濁，影響口感。
2.湯中也可以加入各種菌菇，味道一樣鮮美。