蕎麥冷麪的做法 夏日麪食首選——蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

“冷麪是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麪或小麥面（也有用玉米麪、高粱米麪、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麪的傳統。
夏天吃湯麪是多苦惱，要多熱多熱，冷麪冰冰涼正合適！集鹹、甜、辣、酸多味一體，味蕾刺激呀！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥冷麪的做法步驟

• 1、牛肉湯過濾一遍，接着放入生抽，糖，醋，鹽，（可加少許蘋果、梨、黃瓜）冷麪湯就做好了，放冰箱冰鎮

• 2、冰鎮過濾出的冷麪湯

• 3、大蒜切末混入韓式辣醬拌勻

• 4、將蕎麥麪放入冷水中泡軟，然後放入開水鍋中煮熟。煮好後撈出，在清水中冷卻下放入碗裏

• 5、滷牛肉蘋果切片，泡菜、黃瓜切絲，水煮蛋對半切開，鋪在面上

• 6、加上調好的辣醬，倒入冷麪湯，撒上少許白芝麻即可