雞蛋寬心面怎麼做，雞蛋寬心面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋寬心面的做法步驟

• 1、麪粉500克。

• 2、加入雞蛋三個。

• 3、先把雞蛋和水，鹽，在麪粉的一半上調成麪糊。

• 4、然後再和其餘的麪粉攪拌均勻揉成光滑的麪糰。靜置10分鐘。

• 5、靜置好的麪糰。

• 6、杆成薄面皮。

• 7、杆成的麪皮。

• 8、像疊扇子一樣把麪皮疊好。

• 9、刀切面皮，自己想要多寬就切多寬。

• 10、切好的麪條。

• 11、切好的麪條。

• 12、鍋內燒熱加油放葱爆香，加水加所備調料，待水燒開放麪條煮熟，出鍋。

小竅門

1、麪糰一定要和的硬一點。這樣杆好的麪條不易粘連。