牛肉南瓜麪湯怎麼做，牛肉南瓜麪湯的做法

“補鐵絕招！不用揉麪不用擀麪，筷子攪一攪就好，再加上牛肉補鐵效果極強，再加上碳水化合物、蛋白質、維生素、營養都有齊全了，寶寶一餐輕鬆搞定！搭配上南瓜之後，面線的顏色也超級亮眼，看起來很有食慾，小傢伙果然很給面子地開啟了光盤模式。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉南瓜麪湯的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切小塊。牛肉最好要選擇嫩嫩的裏脊肉或者後腿肉，一定不要選擇筋膜太多的部位。

• 2、切好的牛肉放入碗中，放上薑片醃製30分鐘。

• 3、南瓜洗淨，削皮切成小塊。

• 4、南瓜塊和牛肉放入鍋中，中火蒸25分鐘。

• 5、蒸好的南瓜和牛肉，放入料理機中，打入一顆雞蛋。

• 6、攪打成細膩的泥糊。

• 7、攪打成細膩的泥糊，篩入麪粉，攪拌均勻。

• 8、攪拌均勻，攪拌後的麪糊狀態應該是發粘且不易掉落的。不要調得太稀或太稠。

• 9、麪糊裝入花裱袋裏，花裱袋剪個小口。

• 10、鍋中水燒開，轉小火。將麪糊擠入開水中，麪糊遇熱就會凝固，變成一根根麪條，輕輕攪拌。

• 11、全部擠好後再煮3分鐘，確保熟透，加入切好的芹菜末和適量的鹽調味兒。（芹菜，香菜都可以。）

• 12、一碗簡單的手工面就出鍋了。

小竅門

牛肉可以替換成豬肉、羊肉、鮮蝦等等，蔬菜也可以隨意替換成西蘭花、番茄、油菜等。