火鍋蒜泥蘸料怎麼做好吃

天氣寒冷的時候最適合吃火鍋了。近日來，火鍋日益流行，火鍋店開得越來越多，生意也不錯。大家越來越愛吃火鍋，吃火鍋時，調一碗火鍋蘸料是必備的，好的蘸料使火鍋更加美味。但是如何調出一碗好吃的蘸料呢？今天就讓我們一起來學學火鍋蒜泥蘸料怎麼做吧！

火鍋蒜泥蘸料怎麼做呢?蘸料裏的蒜蓉做法如下：

一、材料

朝天椒250克，大蒜1頭，甜麪醬40克，米醋40克，精鹽25克，味精8克，白糖35克，西紅柿1個。

二、做法

1、把西紅柿放進開水鍋裏燙一下，去皮，切塊。

2、辣椒洗淨切碎。

3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裏攪碎。

4、之後倒進刷乾淨的炒鍋裏，熬煮到粘稠狀態。

5、再把白糖和甜麪醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。

6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶裏，再放進冰箱裏保存即可。

7、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

8、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

9、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。

10、把處理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裏，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

補充説明：

1、吃過火鍋之後儘量不要馬上吃冰激凌，或者是其他的冰鎮食物，那樣的話只會讓你的腸胃變得冰火兩重天，很容易引發腹瀉。

2、孕婦在孕期儘量少吃辛辣食物，這樣會對身體造成嚴重影響。3高血壓患者在吃火鍋時少吃辣椒醬，因為辣椒醬含有太多鈉，會加重高血壓患者的病情，同時提醒高血壓患者，平時不能只做到多吃青菜，還要做到多運動。

3、蒜泥的用處很大的，因為它富含大蒜素，大蒜素可以有效的預防體內細菌的滋生，同時大蒜素可以有效的預防腫瘤的發生，最關鍵的是它還可以預防癌症，這主要與大蒜的殺菌作用有關。

4、外出吃飯時一定要記得安全飲食，現在食品安全問題仍是一大難題，涮鍋時用的肉片儘量薄一些，這樣容易煮熟，因為肉類食品容易滋生細菌，如果煮不熟就食用可能會那麼這些生的肉片可能會攜帶雜菌進入體內，進而引發各種腸胃疾病。在吃的時候可以根據個人口味適當加減調料，慢慢就會摸索出經驗。

吃火鍋時的調料非常重要，直接決定火鍋的口感。蒜有調味的作用，也可以殺菌。吃火鍋時吃點蒜泥會防止腹瀉，口感也會更好。以前調火鍋蘸料時都是看見哪個加哪個，現在學會了蒜泥蘸料，知道了火鍋蒜泥蘸料怎麼做，火鍋可以更加美味了，你有沒有學會呢?