分享給大家，莙薘菜的一些做法

莙薘菜其實就是一種葉用的甜菜，它的葉子是菱形的，有長柄，是花綠色的，葉子在鮮嫩的時候是可以拿來食用的，他的供應期相對來説是比較長的，而且非常容易栽培，同時產量也是很高的，在一開始的時候，莙薘菜主要生產與歐洲南部等地區，然後才傳入到我國，莙薘菜其實是一種味道非常不錯的蔬菜，那麼接下來小編會向大家介紹一些莙薘菜的做法。

莙薘菜的做法

一、涼拌莙薘菜

1.涼拌莙薘菜應該是非常常見的一種做法，在製作涼拌莙薘菜之前，首先需要準備一些新鮮的莙薘菜，把莙薘菜清洗乾淨以後，把莙薘菜的梗和菜葉分開來，把莙薘菜的梗切成段狀，同時把莙薘菜的菜葉切成比較小的片狀。

2.我們需要將菜葉和菜梗分別放入水裏焯水，最好是可以先焯菜梗，然後用焯過菜梗的水來焯菜葉，因為如果焯菜葉的水温太高的話是不合適的，不僅會影響到菜葉的色澤，讓人失去食慾，同時也會影響其中的營養價值。

3.把菜葉和菜梗放入到涼水當中，過一下以後放入到一個乾淨的容器裏面，這個時候我們可以往裏面適量地加入一些食用鹽，然後可以根據個人的喜好往裏面加入香油，白醋，蒜汁等一些調味料，將所有的調味料攪拌均勻以後，涼拌莙薘菜就製作好了。

二、面託莙薘菜

1.需要準備的材料主要包括莙薘菜，雞蛋，麪粉和一些調味料，首先同樣也是將莙薘菜處理乾淨，再製作面託莙薘菜的時候，我們只需要使用到莙薘菜的梗的部分。

2.準備一個乾淨的碗，在碗裏面放入辣椒油，香油，米醋，蒜泥和食用鹽等一些調味料，調味料汁。

3.將麪粉，雞蛋和在一起做成麪糊狀，然後把莙薘菜放入其中，進行均勻的攪拌，在平底鍋裏面放入適量的食用油，然後將莙薘菜放入其中，煎至兩面金黃色的時候就可以了，沾着醬料吃，味道是非常不錯的。

三、莙薘菜炒肉

1.這道菜的製作方式相對來説就比較簡單了，需要準備的材料主要就是一些豬肉和莙薘菜，將豬肉切成片狀，同時，將莙薘菜處理一下。

2.把莙薘菜當中的水分瀝乾以後，將莙薘菜放入到油鍋當中炒一下，同時放入豬肉，等到豬肉和雞蛋菜都熟了以後，往裏面適量地加入一些食用鹽就可以了。

莙薘菜的做法其實都還是蠻簡單的，然而莙薘菜當中的營養價值是非常高的，在其中含有非常豐富的鈣元素，纖維素，胡蘿蔔素和多種維生素等營養成分，因此適量的用一些莙薘菜是非常不錯的選擇，當然，除了以上這些製作方式以外，也可以將莙薘菜製作成莙薘菜包，這是廣東省非常有名的一種食物。