這些小技巧你知道嗎，雞肉怎麼燉才好吃

雞肉的吃法多種多樣，其中燉雞肉就是我們常見的雞肉吃法，燉雞肉的製作方法相對簡單，材料也不是有很多，但是卻絲毫不影響燉雞肉的美味，一鍋美味的雞肉要怎麼燉才可以色香味俱全，讓人食指大動呢，快來看看小編關於雞肉怎麼燉才好吃的分享吧。

雞肉怎麼燉才好吃

材料：活雞、姜、蒜、花椒、鹽、枸杞。

製作方法

1.首先在我們燉雞肉的時候一定要選擇好的食材，如果有條件話最好是買活雞，要是能買到自己家養的雞更好，因為自己家吃糧食的雞會更嫩，燉出來的顏色會更加的鮮亮，並且要選擇公雞回來燉，不要去超市買冷凍的雞，那樣會失去雞肉的鮮味，買完雞以後我們要將雞處理一下，用開水燙一下將雞的毛拔乾淨，同時清理出雞的內臟，將雞肉剁成塊並清洗乾淨，將雞屁股扔掉，放入盆中備用。

2.在鍋中倒入適量的油，把油燒熱後，放入姜蒜炒香，隨後倒入切好的雞肉塊同時放入適量的鹽進行翻炒，當雞肉炒至變色即可關火。

3.將炒好的雞肉撈出，並將炒好的雞肉放入到高壓鍋中同時加入大蒜和適量的薑片，注意薑片不宜過多，枸杞，花椒並加入適量的水，水要沒過雞塊然後蓋蓋。

4.用大火將高壓鍋內的水燒開，水開後改為中火，用中火燉15分鐘左右雞肉就可以熟透，隨後關火就可以了。

5.待到高壓鍋內的氣放乾淨之後，將燉好的雞塊倒出就可以了，使用高壓鍋的小夥伴們要注意高壓鍋的使用方法，一定要等放完氣之後再去動高壓鍋。

雞肉怎麼燉才好吃，關於這個問題你知道了吧，也掌握了燉雞肉的技巧了吧，小編認為燉雞肉除了在選材上要注意之外，還要控制好火候，如果時間太長的話雞肉就容易老，在吃的時候就不夠爛，如果時間太短雞肉裏面可能會不熟，甚至帶點血絲，這一點大家一定要注意。