![很有營養的熗炒西蘭花怎麼做好吃又簡單]( "很有營養的熗炒西蘭花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 ：
一朵 胡蘿蔔 ：
半根 輔料
水 ：
適量油 ：
適量 花椒 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量水澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 西蘭花去柄，切成小朵，洗淨後放入開水中焯一下，馬上撈出瀝乾水分待用；
2. 鍋裏放少量油燒熱，下花椒粒炸香，撈出花椒粒不要，投入西蘭花、胡蘿蔔快速翻炒，放鹽、味精、水澱粉翻炒入味
3. 可以開動啦~~~哈哈
烹飪技巧
A.先焯一下西蘭花可以縮短其炒制時間，但焯時要快，以免失去其清香脆嫩的口感B.出鍋前給西蘭花勾上有滋味的芡汁，這是使西蘭花等不容易入味的食材有滋有味的一個好方法
