如何製作美味又簡單的土豆雞蛋餅

土豆雞蛋餅不僅是富含營養而且實際操作起來不需要任何烹飪基礎的健康小吃。如果把土豆雞蛋餅作為早餐的話，可以滿足上班族上學族在進行午飯之前所需要的各種營養。別看一塊土豆雞蛋餅只有人的巴掌那麼大，但是其中含有豐富的淡水化合物，完完全全可以被當做主食食用。

一、土豆雞蛋餅的製作方法

1.準備一個雞蛋，一個土豆，三分之一勺的麪粉，適量油，適量生抽，適量鹽，適量黑胡椒粉，按自己口味看是否準備葱花、孜然粉以及辣椒粉。

2.先將土豆洗乾淨，然後切成絲狀，過一遍水，為了去掉土豆絲中大量的澱粉，不然會很影響口感，將過好水的土豆絲放入空碗中。

3.在盛放土豆絲的碗中加入事先準備好的適量生抽、鹽、黑胡椒粉和三分之一勺的麪粉，進行攪勻。

4.在平底鍋中方式少量油，抹勻鍋底，將碗中攪拌好的土豆絲圍成緊湊的圈狀，留出一個能放下一隻雞蛋的空心進行煎制，等一面煎熟之後將準備好的雞蛋打入空心當中，最後將兩面煎熟之後就可以直接食用了。

二、土豆雞蛋餅食材的處理細節

1.土豆一定要去皮，如果忘記去皮的話會大大地影響口感，土豆一定要洗乾淨，至少過一遍水，這樣可以去掉多餘的澱粉，同樣也會影響口感的。

2.用麪粉攪拌的時候需要一點點放入，這樣可以避免一次放入過多面粉從而影響土豆雞蛋餅的口感。

3.在製作的時候，不需要照本宣科，可以按自己的喜好加入多個雞蛋。

三、土豆雞蛋餅的食用方法

1.可以直接拿在手上食用。

2.也可以在土豆雞蛋餅上倒上一點番茄醬、沙拉醬、胡椒醬進行食用。

3.在土豆雞蛋餅上加入一片火腿和一片芝士，實現營養攝入的多元化。

整個製作過程最多需要半小時，如果早上時間緊迫或者想多睡十五分鐘的話，可以將其中最繁瑣的過程在前一天做完就是切土豆絲，整個過程當中切土豆絲是最耗時費力的，如果提前一晚完成這個步驟的話，再將土豆絲在水中浸泡一夜，這樣就完全去除了土豆絲中過量的澱粉，又能在第二天早上睡一個懶覺，在慵懶的早上享受新的美食，這是新一天的完美開端。在吃慣了饅頭、麪包、雜糧餅的時候，給自己做一份土豆雞蛋餅換一種口味也是對自己的一種獎賞，大家一起來嘗試着做這份新的早餐，為自己烹飪食譜中添加一道新的菜餚!