發麪版椒鹽葱油餅怎麼做，發麪版椒鹽葱油餅的做法

“還是發麪的餅餅比較招人喜歡。今次就來個發麪的葱油餅。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最後翻面，烙個兩面金黃。
即使開着抽油煙機，也抽不光逸散的香氣，不斷有聲音傳來，什麼東西？好香啊！
五個餅，尚未全部煎完，已然分走三個。。。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麪版椒鹽葱油餅的做法步驟

• 1、麪糰料：麪粉200克，水100克，乾酵母2克，

• 2、將麪糰倒入麪包桶，

• 3、放入麪包機攪拌，

• 4、成均勻面團，蓋上保鮮膜，置温暖處發酵。

• 5、配料：葱3根，花椒麪適量，鹽適量，油適量

• 6、葱洗淨，切成葱花，備用。

• 7、麪糰長大，

• 8、取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

• 9、擀成長條，

• 10、表面刷油，

• 11、撒上鹽，花椒麪，

• 12、鋪滿葱花。

• 13、捲起。

• 14、將卷卷立起來，壓一下，

• 15、擀成餅狀，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

• 16、平底鍋燒熱，倒少許油。

• 17、放入餅坯，煎數分鐘。

• 18、加入少量水，

• 19、蓋上蓋子，將餅燜熟。

• 20、翻面，將餅煎至兩面金黃。

• 21、出鍋，趁熱食用。

小竅門

葱花的用量需根據自己喜好酌情調整，不喜歡葱也可以不用。
煎烙時需用小火，以免外焦內生。