怎麼做泡菜蘿蔔

泡菜胡蘿蔔是我們非常愛吃的美食之一，那麼大家知道怎麼做泡菜蘿蔔嗎，泡菜蘿蔔是醃製食品，對於喜歡吃泡菜的人來説，口感還是不錯的，但是泡菜同時多吃又是強烈的致癌物質，並且泡菜是不適合大量吃的喲，吃完要多喝水。

一、怎麼做泡菜蘿蔔

食材：白蘿蔔500克、梨1個、食鹽5克、葱半根、姜1小塊、蒜3瓣、辣椒粉10克、白糖5克、白醋5克

做法

1.準備好所用食材，蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘

2.把葱姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中

3.加入葱薑蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊

4.把醃製的蘿蔔塊擠去水分，加入辣椒糊中，攪拌均勻

5.放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好

烹飪技巧蘿蔔塊用鹽醃製後要擠去蘿蔔塊中的水分。醃製蘿蔔泡菜的容器要無水無油。選用任何品種的梨都可以，家中有這種紅皮的梨我就隨意用了。加入半個蘋果也不錯呢。

營養功效

白蘿蔔含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣，生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用，也可止咳，跟雞肉、豬肉、羊肉等燉着吃，可補氣順氣。

二、白蘿蔔作用

1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

5、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

學習了怎麼做泡菜蘿蔔以後，還可以看看白蘿蔔的作用，白蘿蔔在消化方面，呼吸方面，泌尿系統方面，其他美容方面都是有不錯的功效的，白蘿蔔還可以生吃，促進消化，但是如果體質比較虛弱的人是不應該多吃白蘿蔔這款美食的喲。