如何燉羊排做法有哪些
羊排怎麼吃，大家不知道了解嗎，每到冬天，很多人都會相約去吃羊肉，因為，羊肉滋陰壯陽，對我們腎虛的朋友也有非常重要的作用，今天就教給大家關於如何燉羊排的做法有哪些，怎麼樣做出來的羊排才好吃呢？一起來學習吧。
如何燉羊排做法有哪些
一、番茄燉羊排
1、食材
羊排750克，番茄300克。香菜30克，大葱15克，料酒3匙，植物油30克，精鹽2匙，味精2匙，胡椒粉1匙，花椒、姜、香油各1小匙。
2、做法
⑴羊排剁3.3釐米長段，用沸水冒透，清水沖洗;番茄去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。
⑵鍋內加油燒熱，放葱段、薑末烹香，即加入羊排煸炒。
⑶烹入料酒，加高湯1000克、精鹽燒開，慢火燉至羊排至熟。
⑷放入番茄繼續燉，隨即加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
二、紅棗燉羊排的做法
1、食材
羊排骨300克，紅棗50克，水髮香菇25克，葱段、薑片各15克，八角5克，料酒、醬油各10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，雞湯800克，植物油20克。
2、做法
⑴紅棗用熱水洗淨。香菇洗淨去蒂，大的切成兩半。羊排骨用刀順肋骨剖開，再剁成4釐米長的段。
⑵鍋內加入清水燒開，下入羊排骨焯一下撈出。
⑶炒鍋內加植物油燒熱，下入葱段、薑片、八角熗香，烹入料酒、醬油，加入雞湯，下入羊排骨燒開。
⑷下入紅棗、香菇燉至熟爛，加入精鹽略燉入味，加入味精、胡椒粉，出鍋裝入碗內即成。
三、鮮藕燉羊排
1、食材
羊排骨400克，鮮藕、水發海帶各125克，菠菜50克，葱、姜各10克，料酒15克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉05克，清湯1000克，芝麻油5克，冰糖30克。香料包：內裝八角、桂皮各5克，花椒2克，陳皮8克。
2、做法
⑴將羊排骨順骨縫以兩根肋骨為一組剖開，再剁成3釐米長的塊。鮮藕削去外皮，洗淨，搌幹水分，橫切成片。海帶洗淨，瀝去水，切成菱形片。菠菜擇洗乾淨，切成段。葱、姜均切成片。
⑵鍋內放入清水燒開，下入羊排塊汆去血污撈出，瀝去水。鍋內放入清湯，下入葱片、薑片、排骨塊、香料包，加入料酒燒開，燉至五成熟。揀出葱片、薑片不用。
⑶下入海帶片燒開，加入精鹽燒至微熟。下入鮮藕片燒開，燉至熟爛。
⑷揀出香料包不用，下入菠菜段，加開，再改用中火煮至熟透撈出，放入銀耳山楂湯碗內，稍涼後再各加入1/2蜂蜜調勻即成。
看了上面教學的方法，覺得如何燉羊排其實並不難，只要根據自己喜歡的口味進行操作，我相信每個人都能做出美味的羊排的，羊排的營養成分非常高，但是，還是有不適合吃的人羣，建議大家還是要合理安排飲食，養成一個好的習慣。
