紅燒海帶的做法大全
海帶是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下紅燒海帶的做法大全。
紅燒海帶的做法大全
一、海帶絲臘味蒸帶魚
原料：冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖
做法：
1. 帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻;
2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。
二、蠔油肉絲海帶
原料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、葱薑蒜末、胡椒粉、醋
做法：
1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 葱、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用;
2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、葱一起炒香，變色後加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水;
3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
三、海帶花生煲豬蹄
原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生薑、香葱、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1. 花生洗淨泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗淨，海帶切成粗段備用，生薑切大塊兒，香葱切碎備用;
2. 豬蹄洗淨，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗乾淨，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒，再次煮至沸騰;
3. 轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲;
4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最後加入葱花點綴，關火，起鍋。
四、黃豆海帶燉排骨
原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆
做法：
1. 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊;
2. 將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海帶，出氣後大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。
五、熗拌雞絲海帶
材料：雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、乾紅辣椒
做法 :
1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥;
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰;
3、撈出所有原料，控水，用涼水衝一下，瀝乾水分。加入蒜泥;
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻;
5、鍋燒熱，加入適量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色;
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
六、土豆海帶燒肉
原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜
做法：
1. 海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊;
2. 鍋裏放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裏的油滲出，加入葱薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻;
3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右;
4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
七、海帶豆腐湯
材料：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦;
2、豆腐切成2釐米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成;
3、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解;
4、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽);
5、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯;
6、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味;
7、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡葱還可撒點葱末。
以上內容就是對紅燒海帶的做法大全的一些介紹，其實紅燒海帶的做法是非常普遍的，在我國，不論是南方還是北方，只要説起要吃海帶的話，除了紅燒以外的做法，那就剩下涼拌了，但是文中我一共為大家介紹了很多種做法，以供大家借鑑。
