如何製作日本豆腐

日本豆腐是近來較為流行的菜品，很多人都對如何製作日本豆腐表示好奇，小編亦是如此。下面將向喜歡吃日本豆腐的朋友們介紹紅燒日本豆腐和日本豆腐煲的烹調做法，感興趣的朋友們可以跟小編一起學起來，不要錯過這道美味的菜哦。

一、如何製作日本豆腐

1、紅燒日本豆腐

材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹筍50克、胡蘿蔔30克、雞蛋清30克、紅椒15克、大葱15克、芡粉10克、姜15克、鹽10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克

做法:將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片,備用;將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;鍋內倒入少許色拉油,將葱姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火。

2、日本豆腐煲

材料:日本豆腐三條,豬肉若干切絲,幹蝦子去頭尾若干,冬菇若干泡軟切絲,幹魷魚若干剪絲泡軟,金針菇一小把,鹽少許,雞精少許,生粉水半碗

做法:先把金針菇放進開水焯一下,撈起待用;將日本豆腐從包裝袋中拿出來,將豆腐切段盛盤待用;炸豆腐,把鍋燒熱,下大約三碗油,等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸,剛開始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸,直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。將剩下的油倒起留一點底油,下豬肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因為冬菇吸油,所以要在豬肉炒完以後炒,炒熟後下蝦子和金針菇,再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裏炒兩下放進半碗水,等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裏,倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了(記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)

二、吃日本豆腐的好處

1、祛脂降壓

使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。

2、通乳生乳

有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3、化痰解毒

清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。

4、抑癌抗瘤

延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

日本豆腐似脂般潔白晶瑩,營養豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充飢皆宜。

日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份,加入其它一些食用輔料,經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”,似脂般潔白晶瑩,營養豐富,能降壓、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充飢皆宜。

看完這篇文章，相信大家都已經瞭解到日本豆腐能夠祛脂降壓、通乳生乳、化痰解毒和抑癌抗瘤的作用。喜歡吃的朋友們完全可以跟着小編學習如何製作日本豆腐，這道菜品簡單易學，且對人體健康有好處，是小編的良心推薦。

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