怎麼燜羊肉

羊肉是肉類中比較有營養的，它性温，是補品的一類。在我國，羊肉的做法有很多種，而且各具特色。但是，羊肉不太容易煮爛，這就成為大家做羊肉時的一大困惑。那麼怎麼燜羊肉更好呢？這篇文章就告訴大家一些燜羊肉的小技巧。

一、怎麼燜羊肉

1.準備好材料。

2.羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用

3.薑切片，切好葱白。

4.鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和薑片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。

5.入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。

6.倒入醬油和糖。

7.放下紅棗，黃芪，黨蔘，桂圓肉，枸杞後蓋蓋大火煮開後小火燜45分鐘。

8.最後放入馬蹄再放入葱繼續燜15-20分鐘即可。

二、羊肉的做法

1.羊肉粳米粥

(1) 材料

羊肉、粳米、生薑、食鹽

(2) 做法

將羊肉切丁之後和粳米一起熬粥，起鍋之前根據個人口味的不同加入少量的食鹽進行調味。

(3) 功效

如果身體出現了腰膝痠軟或者是手腳冰涼、怕冷的情況，男性則是伴隨有遺精或者是早泄的症狀;女性則是伴隨有月經不調或者是痛經的問題，那麼很有可能就是由於腎虛所引起的。這個時候患者可以在每天早晚空腹的時候服用一些羊肉粳米粥，這樣能夠很好的調節身體，對身體起到很好的保健作用。

2.杜仲燉羊肉

(1) 做法

將杜仲清洗乾淨之後折斷;將羊肉清洗乾淨之後切塊;將杜仲放入鍋中煎煮半個小時，然後取出藥液;將杜仲藥液和羊肉一起放入砂鍋之中燉煮，等到羊肉軟爛就可以了。

(2) 功效

這道食譜在我國諸多的中醫名著之中都是具有詳細的記載，具有很好的補腎還能以及温補身體的作用。甚至於很多中醫認為羊肉的功效可以和人蔘相提並論，不僅具有補腎的作用，還能夠強壯筋骨。現代醫學研究還發現，羊肉中不僅營養豐富，同行四還含有微量的性激素，具有一定的壯陽效果。在平時的生活中，為了能夠獲得最大的效果，建議在使用杜仲的時候將其折斷，這樣能夠更加充分發揮其藥效。

(3) 注意事項

這是一道常見的藥膳，但是並不能夠每天服用。服用食譜之後感覺到身體中腰膝痠軟的情況獲得緩解之後就要停用，避免身體出現問題。

看了這篇文章之後，大家應該都知道怎麼燜羊肉了吧，那就趕緊行動起來去體驗一下吧。羊肉味道雖美味，但要記得它也是一種藥膳，因為性温，所以不能天天都吃，否則很容易上火。記得在食用的過程中注意好量的問題就可以了。