和麪怎麼和軟一些

不管是南方人還是北方人，都特別愛吃麪食，現在很多人也喜歡自己在家和麪做麪食。那麼和麪怎麼和軟一些，做出來的麪食口感更好呢？那今天就來分享幾個非常錯的小竅門。

和麪怎麼和軟一些

1.加温水

和麪的時候，如果想讓麪糰變得柔軟一些的話，那麼可以準備適量的温水，在和麪倒入温水的時候，不要一下子全部倒入，慢慢的邊倒邊揉，讓温水能夠充分的融入到麪粉當中，這樣的話水温又剛剛好，能夠非常好地將麪粉與水混合在一起，揉出來的面就會比較柔軟一些。

2.加入適量的油

其實麪粉揉的時候，會發現有時候麪糰會揉的特別的硬，特別的不好揉，而且還會開裂，這時候不要着急，可以準備適量的食用油，然後把它滴入到麪糰當中，再開始揉麪。這樣食用油就會滲入到麪糰當中，這時再揉就會發現麪糰變得特別的柔軟，而且特別的好揉。這樣揉出來的麪糰也不會粘手和粘盆，非常的不錯，製作出來的麪食也很柔軟。

3.加入適量的鹽

想要麪糰比較柔軟，可以加入適量的鹽大家不用擔心加入鹽之後，麪糰吃上去會有鹹味，這是要有比例的，按照100比1的比例放入就可以了，也就是100g麪粉加入1g的鹽，這樣的話既可以讓麪糰變得柔軟蓬鬆，而且也不會出現鹹味。

4.加糖

在揉麪的時候，可以加入適量的糖，按照100比1的比例進行添加，以每100ga麪粉加1g糖為準，根據麪粉的量來加適量的糖，然後加入適量的温水來揉，這樣揉出來的面會特別的柔軟，而且如果是進行發酵的麪糰，還會發的別的蓬鬆。

所以想要和麪的麪糰變得柔軟，其實並不是很困難，用以上幾個小訣竅就可以輕鬆搞定了。大家如果平時喜歡自己做麪食的話，那麼這幾個小訣竅就一定要掌握，這樣揉出來的面才會好，做出來的麪食才會更加好吃，趕緊親自試一試吧。