怎麼燉沙丁魚好吃

沙丁魚，是深海魚的一種，在日本，很多人都喜歡用沙丁魚做菜餚。隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，很多人都開始接受來自國外很多的新事物，然而，沙丁魚就是其中一種。沙丁魚被帶到中國，從烹調的方式上就有了很大的改變。那麼，怎麼燉沙丁魚好吃呢？

怎麼燉沙丁魚好吃

一、沙丁魚燉土豆

1、食材明細

沙丁魚2條、土豆2個、葱半根、蒜3粒、幹辣椒8個、老乾媽豆豉醬2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、醬油2小匙

2、做法

⑴將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍

⑵去釣魚頭清除內臟沖洗乾淨。

⑶葱半個蒜3粒切末。

⑷土豆洗淨切成條。

⑸所有調料準備好。

⑹鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。

⑺將葱蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，幹辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。

⑻加入醬油，輕輕翻炒。

⑼出香氣後加入清水和土豆，鹽調味，燉20分鐘左右。

二、沙丁魚燉白菜

1、食材主料

沙丁魚3條、白菜1棵

2、輔料

植物油適量、鹽適量、花椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、陳醋適量、綿白糖適量、料酒適量、醬油適量、味素適量

3、做法步驟

⑴把葱、姜、蒜切碎備用。

⑵將白菜剝開，洗淨，然後用手撕成片。

⑶把沙丁魚收拾乾淨，將頭去掉，內臟扔掉，將魚籽留下，旁邊發紅的就是魚籽。

⑷鍋加倒入植物油，加熱。

⑸把油燒熱後，放入切好的葱、姜、蒜爆香。

⑹倒入適量花椒麪。

⑺再滴入幾滴醬油。

⑻然後倒入適量清水，水不要太多，能沒過魚即可。

⑼將收拾乾淨的沙丁魚和魚籽放入鍋中。

⑽撒入一小勺鹽。

⑾撒入一小勺白糖。

⑿倒入適量陳醋。

⒀倒入一小勺料酒。

⒁蓋上鍋蓋中火燉10分鐘，關火燜20分鐘，然後再小火燉10分鐘，再關火燜。如此反覆共1個多小時為宜。

⒂把白菜倒入魚鍋中，用鍋鏟把白菜向湯汁中按壓一下。

⒃再加蓋中火燉8分鐘。

⒄撒入適量味素即可出鍋。

三、味醋燉沙丁魚

1、主料

沙丁魚5條

2、輔料

葱姜、糖

3、調料

幹辣椒、料酒、醋200ml、鹽

4、做法

⑴沙丁魚處理乾淨，用料酒和鹽醃製半小時

⑵葱薑切片，乾紅辣椒切斜段備用

⑶鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出

⑷鍋中再放少量油，油熱後把葱薑辣椒炒香，下煎好的魚

⑸關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋

⑹立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋裏的聲音變小，醋差不多揮發乾淨

⑺這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開

⑻加鹽和適量糖調味

⑼開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可

以上就是小編為大家介紹怎麼燉沙丁魚好吃的方法，其實，小編認為，沙丁魚用燉的方式來烹調，這就是一種中式的做法。沙丁魚本身就含有豐富的不飽和脂肪酸，人體攝入不飽和脂肪酸對身體不會造成損害，而且魚肉的營養十分豐富，是一道美味又健康的菜式。