你知道嗎，滷肉要滷多久才入味

滷肉是一道非常受歡迎的食物，幾乎是家家户户都很喜歡吃的一道菜，滷肉如果做的好，不僅入味，口感棒，營養還很豐富。那麼滷肉要滷多久才入味呢？下面文章將會詳細解答滷肉要滷多久才入味的這個問題。

滷肉要滷多久才入味

其實要想滷肉入味，是需要長時間燜煮的，對於時間而言其實是沒有標準答案的。一般情況下，為15到20分鐘左右，這是相對短的時間範圍了。如果想要更加入味的話就需要1到2小時左右。

為了讓滷肉入味，不僅和時間有關係，還和用料有關係，除了要添加油脂外，膠質也是必不可少的東西，可以肉要選用帶皮的五花肉。

對於牛肉而言，滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這樣弄出來的牛肉是非常好吃的，酥香可口，入口即化。選擇的牛肉要是牛腩這樣有筋、有肉的部位，不能太瘦了。而且一定要將肉裏面的血清洗乾淨，因為在滷的過程中，雖然血會漂出來一些，但是大部分血會因為温度的太高而凝固在肉裏，會影響牛肉的味道，以及我們吃的口感。而且，不同肉類的滷製時間也是不一樣的，我們一定要去做相應的改變。

對於滷肉時間的相關問題，就介紹這麼多了，小夥伴們你們知道了嗎？我相信你們一定明白了。

接下來我還有一些小提示提供給大家。首先，如果要滷雞鴨等肉類的時候，為了讓雞、鴨不會脱骨、變形，不要在上面加蓋滷。再者，滷肉時，不能把肉滷的太爛，會影響口感。最後，如果滷製豬肉這類鮮香味較濃重的食材，要和擁有異味的牛羊肉這種肉類分開滷，不僅可以保持湯的鮮美，也可以防止肉類互相串味。