筍乾炒肉這樣做起來吃起來也太棒了吧

在湘菜館有一道菜非常的常見，那就是筍乾炒肉。小編在品嚐過這道美食之後，雖然只是片刻的脣齒留香，但是隻要看到這道菜，便會有香氣縈繞腦海，以致於口腔裏津液翻滾，控制不住的口水在翻騰，想吃的念頭斬不斷理還亂。今天小編就把這道美味至極的菜品分享給各位朋友們，為大家改善下伙食。

筍乾炒肉

準備食材：五花肉500G，筍乾350G，1根青椒，1根紅椒，綿白糖，啤酒，食用鹽，生抽醬油，辣椒粉;

具體做法：

1.進行烹飪程序之前需要做好準備程序，把筍乾浸泡在乾淨的清水裏一天一夜的時間，這過程中需要換3至4次的水。開始正式烹飪時，向鍋內注入涼水，把已經泡好的筍乾加鍋裏，然後加熱焯水，在這個過程中需要在水裏邊添加上一到兩勺的綿白糖，這一道程序結束後再把筍乾煮軟然後撈出鍋。

2.把撈出來之後的筍乾切成塊狀，然後把筍乾塊放入冷水沖洗上一分鐘，最後瀝乾筍乾裏邊多餘的水份。在這過程中有一個小祕訣非常的重要：就是準備好啤酒淋在筍乾上，能夠使得筍乾味道更加鮮美，口感更好。

3.起鍋燒油，把已經切好的五花肉肉末倒進鍋裏，開中火或小火皆可，翻炒40秒左右。青椒切絲、紅椒切絲，然後等到肉絲散發出香氣之後，把切好的辣椒以及筍乾倒進鍋裏，切換大火繼續翻炒6分鐘之後即可。翻炒的過程中加入適量的清水，既可以避免熗鍋，還可以幫助青椒、紅椒的滋味更好的融入進筍乾以及五花肉裏，也就是入味。

4.與五花肉、青椒、紅椒等食材相比，筍乾更耐炒，因此筍乾是“重點照顧對象”，需要多炒一會，直到從表面上看筍乾已經翻炒到成熟的時候，就可以添加上食用鹽調味、生抽醬油上色、辣椒粉增味，再收湯汁，最後香噴噴的筍乾炒肉就可以出鍋上桌了。

筍乾炒肉是非常出名的湘菜系美味，香脆可口，味道鮮美是超級簡單的一道下飯菜。同時，在這道佳餚裏筍乾的營養是最豐富的，筍乾不僅含有大量的蛋白質，同時還低糖、低脂肪，具有多膳食纖維的特色，能夠提升食慾促進消化，是不可多得的營養美食。

女孩常常夢想的幹吃不胖的菜，那應該就是筍乾炒肉了吧，既有營養還美味可口。是否有那麼一道菜能夠令你魂牽夢縈，如果有，小編覺得應該就是這道香氣襲人，美味可口的筍乾炒肉了，朋友們趕快嘗試着做起來吧，超級簡單還下飯的筍乾炒肉等你來品嚐。