海鮮菇炒肥牛怎麼做，海鮮菇炒肥牛的做法

“海鮮菇充分吸收了配肥牛的肉香，使得更油潤入味，肥牛也吸收了菌菇的鮮味，二者有效的融合，味道極其美妙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮菇炒肥牛的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、大蒜切片，小米辣切圈。

• 3、青紅椒切絲。

• 4、開水鍋裏少許鹽和油增加底味，加入海鮮菇汆燙30秒。

• 5、瀝出控幹水份。

• 6、肥牛片入炒鍋裏小火炒至微熟先盛出。

• 7、不用洗鍋，再加少許油，放入蒜片小米辣煸出香味。

• 8、放入青紅椒絲煸炒。

• 9、放入海鮮菇煸炒。

• 10、放回肥牛片，開始調味，加精鹽2克，蠔油2克，一品鮮，白糖少許翻炒出鍋

• 11、成品圖。

小竅門

整個炒菜時間要非常短，因為海鮮菇已經燙過，無需長時間炒，牛肉片變色就熟了，炒老就不嫩了。