海鮮菇炒茼蒿怎麼做

茼蒿俗稱蒿子稈，大家都很喜歡吃的一種菜品。尤其是在涮火鍋的時候，茼蒿必不可少。茼蒿除了可以涮火鍋，炒着吃也是非常美味的。茼蒿的營養豐富，富含維生素A，C，胡蘿蔔素含量也很高，並且含有多種礦物質。大人，小孩都可以吃，對人體非常有益。

海鮮菇炒茼蒿怎麼做

一、海鮮菇炒茼蒿

材料：茼蒿、海鮮菇、鹽、雞精

做法：將茼蒿洗淨撈出，放在案板上切成段，待用，將海鮮菇洗淨撈出，放在案板上切成段，待用，燒鍋倒油燒熱，下入海鮮菇翻炒一下，接着，合入茼蒿翻炒斷生，然後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。

二、清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

三、茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣

做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃葱花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

四、涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

五、茼蒿燉帶魚

材料：帶魚、茼蒿、葱花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒

做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入葱花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。

茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，氣味芬芳，可以消痰止咳;具有調胃健脾、降壓補腦等效用。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;常吃茼蒿，對脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕都有很好的功效。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

海鮮菇炒茼蒿怎麼做？怎麼樣大家都學會了嗎？其實茼蒿還有很多種做法，小編只是介紹了幾種而已。大家可以發揮想象力，肯定能坐吃好看又好吃的茼蒿才來，給家裏的餐桌增添新的菜品，而且茼蒿營養成分非常豐富，大人，小孩都是非常合適食用的。