牛肉末螞蟻上樹怎麼做，牛肉末螞蟻上樹的做法

“領導買了好多牛肉末GroundBeef，總是想着辦法把它消滅，牛肉末豬肉末都是肉末，試試做個螞蟻上樹唄。在家裏有時原料不一定備得很足，一般是冰箱和“貨櫃”有什麼就煮什麼求方便，真的不能追求什麼正宗，自己和家人吃得開心就挺好了，現在新冠肺炎期間，感覺能對着爐灶做飯和能張開咀吃飯，就已經阿尼吉蒂了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

牛肉末螞蟻上樹的做法步驟

• 1、用冷水泡粉絲約60分鐘。

• 2、把葱白、幹葱頭、蒜頭、生薑剁成末，香葱葉切粒。

• 3、開鍋中大火，把牛肉末倒入後推散，煸至轉成淺色。

• 4、把牛肉末撥一邊，另一邊放入葱白末、幹葱末、蒜末和薑末入鍋，爆香。

• 5、加入辣椒屑，稍炒。

• 6、倒入牛肉末，翻均勻。

• 7、將粉絲濾水，加粉絲入鍋，加生抽1大匙、蠔油1大匙、精鹽1/4小匙、老抽1/2大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白蘭地1/2大匙，兜勻。

• 8、臨出鍋時撒入熟黑芝麻，出鍋，面上用葱綠粒點綴上面。Enjoy!

小竅門

一、粉絲提早用冷水泡；
二、為了增香加了黑芝麻，更加象螞蟻了；
三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。