鰻魚豆腐雞蛋羹怎麼做，鰻魚豆腐雞蛋羹的做法

“1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鰻魚豆腐雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備原材料雞蛋、豆腐、鰻魚。

• 2、雞蛋打入碗中攪散。

• 3、兑入1:1的温水同時放入鹽和味精攪拌均勻。

• 4、豆腐切成大小均勻的塊狀。

• 5、蛋液均勻的淋在豆腐上面。

• 6、取出鰻魚切成寬三釐米左右的條狀。

• 7、鍋中燒開水放入蓋好保鮮膜蛋液豆腐大火蒸十分鐘。

• 8、豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鮮膜。

• 9、依次擺上鰻魚條中火蒸五分鐘即可。

• 10、蒸好的鰻魚豆腐雞蛋羹撒上香葱粒就大功告成了。

• 11、搭配牛奶和吐司一起吃超級棒。

• 12、雞蛋豆腐入口鮮嫩爽口。

• 13、鰻魚香濃讓人脣齒留香回味無窮。

• 14、看着就覺得好有食慾非常想吃。

• 15、變着花樣為家人做營養豐盛的早餐是我最開心的事情噢。

小竅門

1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。