豆腐蒸雞蛋怎麼做，豆腐蒸雞蛋的做法

“一塊豆腐，兩個雞蛋，不煎不炸不紅燒，清清爽爽，最適合夏天了！多備兩碗米飯哦，我怕大家不夠吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐蒸雞蛋的做法步驟

• 1、豆腐買嫩一點的，肉末我選用的是瘦肉，母雞蛋兩個。

• 2、豆腐切片碼入盤中，中間留空間打入雞蛋。

• 3、蒸鍋水開後放入豆腐，大火蒸8分鐘。這是整好後，雞蛋已經熟了，將盤中的水倒掉。

• 4、炒鍋倒適量的油，放入肉末翻炒片刻，再放入薑絲蒜末。

• 5、再放一勺豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、蠔油和鹽調味，翻炒均勻。

• 6、最後倒入澱粉水勾芡，大火收汁。

• 7、撒上葱花。

• 8、將肉末澆到豆腐雞蛋上即可。

• 9、用它扮飯真是絕絕子！