“豆腐和雞蛋才是絕配,2元錢炒一盤,孩子吃了長個不長肉。”
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐炒雞蛋的做法步驟
1、準備豆腐半塊,雞蛋2個,北方的豆腐塊真大,買一塊豆腐至少吃兩頓。
2、豆腐洗淨切丁,按照自己喜歡的大小切,北方的豆腐也叫老豆腐,直接蘸醬吃也非常好吃。
3、胡蘿蔔去皮洗淨擦絲,搭配一點胡蘿蔔,不只是增加營養,顏色搭配也漂亮。
4、雞蛋打散,攪拌均勻,現在的雞蛋都小,2~3個雞蛋都可以。
5、豆腐過水焯一下,主要是去掉豆腥味,其次也可以讓豆腐更緊實,不容易炒碎。
6、炒鍋加入適量的油,爆香葱花和五香粉,下入胡蘿蔔翻炒至變軟。
7、下入豆腐翻炒幾下。
8、蛋液加點鹽和少許生抽攪拌均勻,然後倒入鍋中翻炒。
9、炒至雞蛋熟關火,美味的豆腐炒雞蛋就做好了。
10、出鍋裝盤,開餐啦!好吃還有營養。