珍珠蛋芯丸怎麼做，珍珠蛋芯丸的做法

“讓珍珠園子也有內涵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠蛋芯丸的做法步驟

• 1、糯米提前泡兩個小時左右。

• 2、鵪鶉蛋煮熟後剝好，肉餡最好要八成廋肉，兩成肥肉的。這樣肉餡嫩滑，調入鹽、生抽、胡椒粉和水後成肉餡。

• 3、開始做第一個丸子了。把一個鵪鶉蛋塞進肉餡裏後封口。

• 4、滾上一層泡好的糯米。在墊上一個香菇。喜歡做珍珠園的人都知道，吃完後碟子不好洗，如果墊一個香菇就沒問題了，同時還要香菇味道。

• 5、放入電飯鍋裏就可以燒飯的時候一起蒸了。

• 6、飯燒好了，菜也就熟了。

小竅門

最好選用幹香菇泡發，新鮮的香菇水分太大，會有過多的水。