酸菜魚的做法 我的酸菜魚 酸菜魚怎麼做 香飄網 熱菜 5.86K 大中小設置文字大小 食材明細主料鯉魚 (1000克)輔料酸菜 (150克)配料料酒 (一湯匙)水澱粉 (少許)蒜 (3瓣)姜 (少許)山椒 (5粒)微辣 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸菜魚的做法步驟1、鯉魚去鱗殺肚洗淨,把魚頭與魚身切開,魚身自中間魚脊處片出兩片魚肉,骨頭分開。魚肉斜刀片成3毫米厚的魚片,用料酒與水澱粉醃製30分鐘。2、魚頭與魚骨頭剁小塊,料酒醃製30分鐘。3、酸菜切小塊,蒜剝皮,姜切絲,山椒5粒備用。4、鍋燒乾,放120克油,燒到七成熱,放蒜粒、薑末和山椒炒香。5、加入酸菜,炒到酸菜梗有點發白,出香味,約3分鐘。6、加入900毫升水,放入魚頭及魚骨,大火煮3分鐘。7、再加入魚片,加魚片時要快速用筷子把魚片劃開,大火燒開2分鐘即成。8、我的酸菜魚成功了,品嚐去了。 TAG標籤:酸菜魚的最正宗做法 酸菜魚的做法步驟 酸菜魚怎麼做 酸菜魚的做法 酸菜魚 我的酸菜魚 酸菜魚怎麼做好吃 酸菜魚的家常做法 #