粉絲蒸茄子怎麼做,粉絲蒸茄子的做法
“這道菜餚本來是跺腳粉絲蒸茄子,因為小朋友的關係,所以澆汁改成肉末和胡蘿蔔,而且加了淮山。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
粉絲蒸茄子的做法步驟
1、準備好粉絲和茄子。
2、準備好所有配料。
3、茄子洗淨切長條。
4、粉絲用水泡軟。
5、胡蘿蔔和姜蒜切末。
6、肉剁成末。
7、所有剁好的配料裝到一個碗里加入鹽、香油、料酒、耗油、海鮮醬。
8、攪拌均勻後醃製5-10分鐘。
9、切好的茄子放到鍋裏用少量油微火煎炸。
10、煎至表面微黃即可。
11、將泡好的粉絲裝到一個碗裏。
12、把煎好的茄子碼在粉絲上。
13、淮山切片。
14、切好的淮山片均勻地擺在粉絲周圍。
15、將醃好的醬料放到茄子上。
16、上鍋大火蒸5-10分鐘即可。