野筍燒肉的做法 野筍燒肉----------------鮮野筍的終結篇 野筍燒肉怎麼做

“其實做法很簡單，但是主要就是吃那點鮮味就是野筍的味，大家對裏面的肉並不感興趣！老公就是喜歡野筍燒肉，我比較喜歡筍和鹹菜一起燒！這次帶的野筍，一半被我泡起來了，因為不好保存，若放冰凍裏口感會差很多，所以我只留燒三次的量！呵呵.......鮮野筍完結篇了！想吃新鮮的就要等明年了！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野筍燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，切小塊。

• 2、野筍洗淨，切段飛水瀝乾。

• 3、薑切片，蒜切片備用。

• 4、鍋熱注少許油，倒入八角和薑片，再倒入五花肉一起煸炒。

• 5、小火炒至五花肉縮小兩面金黃。

• 6、倒入少許白酒。

• 7、再倒入老抽炒勻。

• 8、再倒入野筍一起翻炒上色。

• 9、沿着鍋的四周倒入一碗清水，大火燒開轉小火燜煮。

• 10、湯汁約三分之一時，加入少許鹽炒勻。

• 11、加入雞精調味。

• 12、再燜煮2分鐘左右，揭蓋放入蒜片炒勻即可關火。

小竅門

1.媽媽燒這個菜的時候都是放點白酒，所以我也選擇放白酒。如果你沒有白酒可以放料酒代替。

2.蒜瓣後放更能激起菜香。