肉片炒野筍怎麼做，肉片炒野筍的做法

“這種竹筍是生長在瀾滄江畔的一種野生筍叫茨竹筍，色澤金黃，含有豐富的粗纖維和氨基酸，能夠調節食慾，促進腸胃蠕動，從而縮短固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，是防止腸癌和減肥的天然保健食品。由於路途遙遠，野筍到集市時都老化了，所以村民們常常把野筍放入煮鍋中煮熟後才拿到集市上出售，保留了野筍的新鮮味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片炒野筍的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切成薄片備用。

• 2、把買回來的熟茨竹筍放水裏漂洗乾淨，然後切成小段。

• 3、炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒出油。

• 4、五花肉煸出油後，放入姜蒜炒香。

• 5、放入一匙剁椒炒香。

• 6、放入茨竹筍翻炒一會。

• 7、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。