毛豆炒肉皮怎麼做，毛豆炒肉皮的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

毛豆炒肉皮的做法步驟

• 1、冷水下鍋放入豬皮，加鹽、花椒、桂皮、薑片、料酒。

• 2、加入葱結，大火煮至筷子可以輕輕鬆鬆戳進去即可。

• 3、撈出來冷卻切絲。

• 4、毛豆綽水撈出來瀝乾水分。

• 5、熱鍋涼油放入毛豆大火翻炒兩分鐘加入肉皮，放入豆瓣醬。

• 6、加入小米椒，加入鹽調味。

• 7、放入蒜末。

• 8、大火翻炒，出鍋灑入生抽。

• 9、簡簡單單的家常菜。

小竅門

肉皮冷水下鍋放入鹽、香料，煮至筷子可以戳進去即可，冷卻切絲。