辣子蒸蘿蔔怎麼做，辣子蒸蘿蔔的做法

“如果問一個人“家的味道”是什麼？我想十有八九都會説：“家的味道就是媽媽燒的菜的味道”。就算童年沒有多少可以回憶的事，但是媽媽的味道會一直伴隨着我們的人生。所以有人吃到一道好吃的菜時就會形容是媽媽的味道，家的味道。我也不例外。就像這道簡單的家常菜，媽媽每次蒸饅頭的時候，就會蒸一大盤蘿蔔豆腐，用剛出鍋的熱饅頭夾着吃，那種美味至今回憶起來都覺得美好。只可惜我還沒做過幾道菜給媽媽吃，她就離開了我們，到今天已經有十四年了。現在只能吃着這道菜，回憶跟媽媽在一起的點滴。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子蒸蘿蔔的做法步驟

• 1、紅薯粉條提前用冷水泡軟。

• 2、老豆腐洗淨，切小塊。

• 3、白蘿蔔洗淨，切條。

• 4、將白蘿蔔條放入容器中，加入幹辣椒段，花椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。

• 5、取一個深一點的大碗，將粉條剪短一點，放入碗中。

• 6、將老豆腐鋪在粉條上。

• 7、加入1---2湯匙的生抽調味。

• 8、將醃製好的蘿蔔均勻地鋪在豆腐上。

• 9、冷水入鍋，蒸25分鐘。出鍋後，放適量葱花，將熱油潑在葱花上。

• 10、攪拌均勻即可。