- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
面炒雞蛋的做法步驟
1、小葱切成約一釐米長的段,雞蛋磕開。
2、加適量水,放入鹽、花椒粉,加入麪粉,順時針攪拌均勻,呈麪糊狀。
3、鍋內放較多植物油,燒熱後改小火,慢慢倒入雞蛋麪糊。
4、稍微煎一會兒,用鍋鏟慢慢翻過來,繼續用小火加熱。
5、蛋液凝固的差不多時,用鍋鏟切割開,翻炒至熟。
6、可以佐餐,也可以做主食。
小竅門
1、麪糊要稀稠得當,植物油要比平時炒菜稍多一點,這樣做出來才好吃。
2、入鍋的時候一定要小火慢燜,保證菜熟,又有形狀。