蒜蓉粉絲蒸蝦丸怎麼做，蒜蓉粉絲蒸蝦丸的做法

“夏季食用美味又養生。中醫認為，鮮蝦富含優質蛋白和多種礦物質，是老人小孩的優質補益食材。今天這道別樣的蒜蓉美味，營養更均衡，很適合夏日食用。戳視頻讓你在刀鋒與嫩白肉質間體味蝦的豐盈，反覆捶打後，感受蝦肉的滑嫩與十足彈性，淋上誘人的金銀蒜蓉，嘬一口滑爽的粉絲，一切都來的剛剛好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉粉絲蒸蝦丸的做法步驟

• 1、蝦去皮後沿着蝦背切開，用牙籤把蝦線剝掉，然後將蝦剁碎；馬蹄去皮切成細末，蒜去頭去尾後也切成細末。

• 2、在蝦泥中加入雞蛋清攪打一段時間後加入少量的水進行摔打，然後用鹽調味，最後將馬蹄碎、青豌豆加入蝦泥攪拌均勻；蒜末烘乾水分後，用八成熱的油潑香，加入鹽、蠔油攪拌均勻。

• 3、在烤盤中抹好黃油和色拉油，然後將加入蒜蓉醬並捲成小卷的粉絲和用蝦泥捏成的蝦丸放入烤盤，之後將烤盤放入蒸箱用大火蒸6分鐘取出。

• 4、根據自己的喜好，把蝦丸和粉絲丸放在碟子裏擺出好看的造型，撒上青紅椒粒、香葱圈，並將蒜蓉醬抹在蝦丸上，這道菜就完成啦！