老乾媽洋芋片怎麼做，老乾媽洋芋片的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老乾媽洋芋片的做法步驟

• 1、洋芋切片，厚度適中，放水裏浸泡去澱粉不然會粘鍋，浸泡五分鐘撈起瀝水備用。

• 2、蒜苗切段，葱切花。

• 3、放鍋熱油，等油七成熱的時候放入洋芋。翻炒兩分鐘後放適量鹽，鹽可以少一點，因為辣椒有鹽。

• 4、洋芋七成熟的時候放入老乾媽辣椒。

• 5、翻炒均勻後放入切好的蒜段，再繼續翻炒個兩分鐘就可以出鍋了。

• 6、出鍋後撒上葱花就行了。

小竅門

因為家裏沒有蒜苗了，所以量有點少，你們可以多切一點這樣炒出來的洋芋片比較香。油可以稍微多一點，不然後邊放辣椒的時候會粘鍋。如果喜歡焦香的親們可以適量油就行。