釀雞蛋的做法 釀雞蛋—有內涵的雞蛋 釀雞蛋怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀雞蛋的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把五個雞蛋打開，肉沫加鹽、紅薯粉、葱、香菇碎混合均勻，備用。

• 3、放點鹽在雞蛋里加小半碗水攪拌成雞蛋液，備用。

• 4、鍋裏放點油，放一勺雞蛋液下煎，要小火。

• 5、煎到雞蛋差不多要凝固時放入一勺肉沫。

• 6、把肉沫包在雞蛋裏面。

• 7、雞蛋兩面煎至金黃色放入沙鍋。

• 8、依次把雞蛋釀好放入沙煲，放一碗水後大火燒開關小火煲十分鐘。

• 9、放入葱、淋上醬油加紅薯粉勾成的汁。大火燒一分鐘即可。

小竅門

1、一定要小火煎雞蛋，要不容易糊。
2、不要放太多肉沫在雞蛋裏面，容易包不住。
3、用砂煲煲十分鐘就行了，太長時間，雞蛋不夠嫩滑。