醬香土豆絲怎麼做，醬香土豆絲的做法

“這是女兒生日時做的一道菜，哄小朋友高興的。寶貝説，三隻小雞是爸爸媽媽和我。我給這道菜起名“幸福的一家”。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香土豆絲的做法步驟

• 1、土豆擦絲，放在水中漂去澱粉

• 2、取盆一個，放入肉絲加入鹽，糖，料酒，雞精碼味，放入雞蛋粉芡拌勻。

• 3、鍋放火上，加適量油，三成油温時下入上好漿的肉絲滑散。

• 4、撈出瀝淨油

• 5、下入土豆絲炸成金黃色，先大火後小火。

• 6、撈出瀝淨油鋪在盤中。

• 7、青椒切成圈或絲。

• 8、鍋中加少許底油，，五成油温時下入甜麪醬炒出香味，加入葱姜水，少許糖，鹽調好味，下入肉絲和青椒翻炒均勻。

• 9、出鍋盛入土豆絲打底的盤內。

• 10、用模具把鵪鶉蛋做成三隻小雞的形狀（具體沒有拍，只要有模具誰都會）

• 11、擺在盤中即可。

• 12、吃的時候把土豆絲和肉絲拌勻。