短豆角炒肉片怎麼做，短豆角炒肉片的做法

“趁苦夏還沒有到來之前，先吃些肉，呵呵。今天做個豆角炒肉片。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

短豆角炒肉片的做法步驟

• 1、原料：將豆角切成絲裝盤，五花肉從冰箱拿出化凍，葱、蒜、姜切碎。

• 2、將豆角絲用熱水焯一下，撈出備用。

• 3、將似化非化的肉切成片狀，加入生抽、老抽、白胡椒、鹽、料酒。

• 4、再加澱粉拌勻，醃製20分鐘。

• 5、開火，鍋內倒入食用油。

• 6、油熱時，加入肉片翻炒。

• 7、待肉片變色時，加入葱、姜、蒜末。

• 8、炒出葱、姜、蒜的香味時，倒入豆角絲。

• 9、加入適量的鹽，花椒粉調味，翻炒均勻。

• 10、關火，盛盤。

小竅門

豆角焯一下水，更容易成熟，並且去除了豆腥味，顏色上也更漂亮。