肉片炒豆角怎麼做，肉片炒豆角的做法

“肉片炒豆角是一道簡單好吃的家常菜。想要這菜香嫩入味，照我這麼做，又少油又有滋味，不管是拌米飯還是麪條，亦或是夾在餅裏，都非常好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片炒豆角的做法步驟

• 1、帶皮五花肉和寬豆角準備好；豆角掐掉兩頭，撒掉筋；

• 2、五花肉切片，再切點葱花；

• 3、豆角斜切粗條，這樣可縮短烹飪時間，也易入味；

• 4、炒鍋中倒油，油温5、6成熱時，將肉片和葱花入味，煸炒變色；

• 5、淋料酒，倒醬油，翻炒均勻出鍋；

• 6、豆角入鍋，煸炒幾下，倒一碗熱水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘至全熟；

• 7、將炒好的肉片回鍋；

• 8、撒少許鹽，翻拌均勻出鍋。

小竅門

1.豆角一定要加熱充分，全部熟透再食用，以防中毒；
2.先將肉片炒熟盛出，待豆角燜熟回鍋混合，這樣可使肉片口感香嫩、味道不流失。