蠔油豆皮瓜莖怎麼做，蠔油豆皮瓜莖的做法

“自家種的南瓜，取其莖，做成了一道菜。瓜莖有點粗纖維的感覺，豆皮的豆香與韌勁，蠔油的鹹鮮，讓這道不起眼的菜，有了一種特殊的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油豆皮瓜莖的做法步驟

• 1、準備好原料：瓜莖撕去外面的皮切成段用開水焯一下，豆皮切條，紅椒切絲，蒜拍扁後切碎，泡好的黑木耳過開水焯一下。

• 2、開火，鍋內倒入油，加入蒜碎炒香。

• 3、下入瓜莖，翻炒。

• 4、加入蠔油，翻炒均勻。

• 5、加豆皮與黑木耳，翻炒，加入鹽和花椒粉，炒勻。

• 6、最後加入紅椒絲，翻炒均勻，關火。

• 7、盛盤。

小竅門

如果沒有瓜莖，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。