蠔油豬皮怎麼做，蠔油豬皮的做法

“豬皮是一種蛋白質含量很高的食材，以豬皮為原料加工成的食品有很多，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人有重要的保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，現在就用豬皮來做個菜～蠔油豬皮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油豬皮的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將豬皮放入熱水裏煮3分鐘、撈起、過冷水

• 3、切去豬皮表面多餘的肥肉

• 4、將豬皮切成好

• 5、在熱鍋中放入花生油，將豬皮放進去炒，加入鹽、糖、蠔油一起煮15分鐘

• 6、將西蘭花焯熟後拼好在碟中

• 7、將煮好的豬皮放入碟中就煮好了

小竅門

豬皮要煮15分鐘左右或更長時間才會好吃。