雞蛋炒蝦仁黃瓜片怎麼做，雞蛋炒蝦仁黃瓜片的做法

“鮮香味美，簡單快捷家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒蝦仁黃瓜片的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、蝦扒皮去蝦線，開背。

• 3、蝦仁下入開水中燙至打卷撈出，過涼水。

• 4、蒜切片。

• 5、黃瓜切菱形片。

• 6、雞蛋加少許鹽和醋打散。

• 7、鍋中油温七八成熱時下入雞蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。

• 8、鍋中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黃瓜片大火煸炒約十幾秒鐘。

• 9、下入蝦仁。

• 10、加入精鹽，蠔油，白糖一小捏增鮮

• 11、倒入熟蛋花，繼續炒幾下既可出鍋。

• 12、鮮香味美，成品圖。

小竅門

1，我買的是冰凍蝦非常新鮮，有海水的鹹鮮味，所以不用醃製。
2，此菜需大火煸炒，黃瓜煸炒大約十幾秒既可，不要時間長，黃瓜軟扒就不好吃也不好看了
3.因為蝦已經很鮮了，就不需要放入雞精和一品鮮醬油，保持食材的原有味道，原滋原味。