土豆燒鴨怎麼做，土豆燒鴨的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒鴨的做法步驟

• 1、鴨肉焯水，土豆去皮切塊水洗瀝乾，葱薑蒜洗切好。

• 2、土豆塊先用油炸七成熟。

• 3、鍋預熱，倒油，放入葱薑蒜爆香。

• 4、放入鴨塊，小火炒到鴨皮發黃。

• 5、加入老抽生抽和料酒，翻炒一分鐘。

• 6、加入黃酒，大火燒開，小火燜十分鐘。

• 7、再加入熱水，大火燒開，小火燜十分鐘。

• 8、水燜得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。

• 9、拌勻，加鹽炒均勻。

• 10、水收幹出鍋。

• 11、裝盤。