清蒸香菜丸子怎麼做，清蒸香菜丸子的做法

“愛吃香菜丸子，素的、肉的、蒸的、煮的、炸的，全部都愛。今天做一個清蒸的香菜丸子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸香菜丸子的做法步驟

• 1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡

• 2、放入薑末，鹽

• 3、加水澱粉攪拌均勻

• 4、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。

• 5、香菜切碎放入肉餡中

• 6、攪拌均勻

• 7、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中

• 8、全部做好後放入薑絲和胡椒粉

• 9、香菜根洗淨放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的

• 10、然後沿容器邊緣加入水

• 11、大火上籠蒸10分鐘

• 12、蒸好後撒上香葱，淋上少許香油即可上桌。

小竅門

香菜的營養豐富，主要營養成分有蛋白質、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
　　香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，性温，味辛，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。