清蒸魚腥草肉丸子怎麼做,清蒸魚腥草肉丸子的做法
“去野外遊玩時,總喜歡挖些藥草回家種,幾年之後,天台的小菜地裏,一到季節,相應的小藥草就會冒出來,雖數量不是很多,但足夠讓家人嚐鮮了。我們福建人吃不慣涼拌魚腥草,但拿它來和肉末一塊蒸肉丸子,卻是極受歡迎的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 普通 (難度)
清蒸魚腥草肉丸子的做法步驟
1、一把新鮮魚腥草洗淨。
2、將魚腥草剁碎,加入五花肉末,加東古醬油,蠔油和鮑汁攪拌均勻醃製1小時。
3、加2匙紅薯澱粉,順時針攪打上勁。
4、盤中抹點油,將團成大小合適的魚腥草肉丸子放到盤子裏。
5、冷水下鍋,大火蒸25分鐘即可。
6、無需勾芡,一口一個,秒光盤的春季肉肉菜。
小竅門
1、這些材料我一共做了兩盤,另一盤密封后放冰箱冷凍保存了,想吃時拿出來蒸一下就可以了。
2、我用的匙就是喝湯用的瓷湯匙。
3、魚腥草的量根據個人口感而定,喜歡吃的就多放點,自由掌握哦!