炸鯧魚怎麼做，炸鯧魚的做法

“我是一個愛品美食，愛做美食，愛看美食的人，關注美食天下多年了，一直想也上載一些自己做的菜譜，但是一直沒有時間來做，直到2012年註冊了一個賬號，但是一直沒有上載菜譜，今天終於下了決心，中午做菜時拍了照準備上載了，朋友們，多多支持哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸鯧魚的做法步驟

• 1、黑鯧魚4條，剛好500克，昨晚在菜市場買的

• 2、洗淨切塊瀝乾，大概2CM寬就可以了

• 3、倒一點黃酒醃製10分鐘去腥，這黃酒是媽媽自己釀製的，年前回去，春節回來時帶了一大壺，我倒到九江蒸珍酒瓶裏用，好香啊

• 4、準備調料，麪粉100克，我用的是自發麪粉，上次做蛋糕時餘下的，一般的麪粉也可以，但是沒有這個鬆脆，香蒜炸粉10克，麻辣炸粉10克，我喜歡香蒜味，但是又喜歡吃辣的，所以兩種味道一起下，也可以只用一種味道,小麥生粉10克（可以增加酥脆）

• 5、所有調料拌勻加一碗水調成糊狀，

• 6、炒鍋倒油，等油温8成熱時把魚塊放進去，注意不要一次放很多，要耐心慢慢的，幾塊幾塊的炸，這樣做出來的成品漂亮又省油

• 7、魚塊在鍋裏哧哧的叫呢

• 8、炸了一大盤

• 9、倒些陳醋或番茄醬做蘸料，喜歡孜然味可以撒些在魚塊上，開吃！