砂鍋酥丸怎麼做，砂鍋酥丸的做法

“　　做釀豆腐剩餘的肉餡，做了砂鍋酥丸，做出來的酥丸酥香鬆軟，湯汁鮮美濃郁，外觀紅綠點綴，不失也是一道宴客菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋酥丸的做法步驟

• 1、薑切片、蒜拍扁、葱切花待用。

• 2、西生菜洗淨待用（2片就夠）。　　　

• 3、紅椒切成丁待用。

• 4、做釀豆腐剩餘的肉餡備好。

• 5、鍋上火油燒熱，將肉餡擠成丸子，放入鍋中炸透。

• 6、炸直金黃色撈出，瀝乾油份，盛入碟中。

• 7、砂鍋下油爆香蒜和薑片。

• 8、把西生菜鋪在砂鍋上，然後把酥丸放入，加入雞汁煮滾。

• 9、後放入紅椒粒，再淋入芡汁（芡汁裏放點醬油）。

• 10、撒上葱花，蓋上蓋子燜一會即可原煲上桌。