豌豆角小臘肉怎麼做，豌豆角小臘肉的做法

“豌豆角小臘肉，一道帶着年味、挑起你味蕾的炒菜，臘肉配上初春該有的豌豆角，再加上蒜苗，一股撲鼻的清香味不由得撲鼻而來，一切都是那麼陶醉。
當然，我這個是做的一人份，所以把豌豆角和蒜苗都放進來，感覺有點兒混，不過，還是挺好吃的，烹製簡單，入口之後，有一種過年的味道在裏面，一股清新的鄉野氣息縈繞在身旁，棒極了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆角小臘肉的做法步驟

• 1、把豌豆角的須、莖和兩頭拔去，然後所有的菜都用水洗乾淨，控水

• 2、你們看到的是沒有切段的蒜苗和沒有切塊的青椒其實，青椒去核之後，切塊；蒜苗直接切成三到四釐米的斜段（好看一點）

• 3、年前薰好的臘肉，用熱水洗乾淨並煮熟，然後趁熱切成片（大小根據你的喜好來，熱切感覺好切一點；若是冷了，就不太好成完整的片）

• 4、熱鍋不放油，直接把臘肉放下去煸炒一會兒，出香之後，放入豌豆角（不易熟），變色之後放入青椒塊和蒜苗段，翻炒幾下就可以出鍋了（PS：我一般不放味精，除非家裏有客人或者不得已必須加味精的情況下，我才會放）

• 5、出鍋裝盤

小竅門

1.不知道您是否喜歡呢？這道菜挺簡單的
2.蒜苗不要太大根也別太細根，中等粗細的，味道好一些，而且吃起來不會那麼老