臘肉豌豆燜紅米飯怎麼做，臘肉豌豆燜紅米飯的做法

“臘肉豌豆燜飯，標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過，那個幹豌豆看起來很清新的樣子，想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃，但糯米版也還是吃過無數次。這一次，想要嚐嚐雜糧版。為什麼是紅米？也許只是因為它是顏色稍淺一些的粗糧米。
對於煮飯需要加多少水並沒有篤定的把握，不過還好，好像每次都還沒有煮成稀飯。撒一把葱花，增加一些清香。就喜歡這種米少菜多的飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉豌豆燜紅米飯的做法步驟

• 1、用料：臘肉80克，幹綠豌豆50克，紅米50克，大米70克，葱2根，水適量。

• 2、幹豌豆事先浸泡至漲發。

• 3、臘肉切小丁，二米洗淨，葱切葱花，備用。

• 4、將所有材料倒入電飯煲中。

• 5、加入適量清水。

• 6、選擇煮飯功能。

• 7、煮飯結束，揭蓋。

• 8、撒入葱花，拌勻。

• 9、盛出，趁熱食用。

小竅門

各食材比例可以隨意調整，幹豌豆可以用新鮮豌豆代替。
紅米口感略粗，可以根據自己喜好酌情增減，或不用。